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Comida, S.A.

4 septiembre, 2010 Deja un comentario

Comida, S.A., ésta es la traducción aproximada a “Food Inc”, el revelador documental que luchará por un Oscar el próximo 7 de marzo. Se trata de un “documental de combate”, al estilo de los de Michael Moore, centrado en este caso en las entrañas de la industria alimentaria norteamericana y en la estela de lo que vislumbramos en los libros “Fast Food Nation” y “Un detective en el supermercado”. De hecho, sus respectivos autores –Eric Schlosser y Michael Pollan- aparecen en “Food Inc” para denunciar que las granjas se han convertido en fábricas y que la codicia de un puñado de empresas está enfermando a los ciudadanos…y no sólo a los americanos: una de cada tres personas nacidas después de 2000 serán diagnosticadas con diabetes, uno de cada dos entre las minorías, no por casualidad los más pobres.

En las baldas del supermercado americano medio pueden encontrarse 47.000 productos, la mayoría de ellos procesados, generando una “ilusión de diversidad”, en palabras de Pollan. En realidad, media docena de corporaciones fabrican la mayoría de esos productos, “que parecen alimentos pero que no lo son”, según el periodista.

El proceso simultáneo de industrialización de la producción alimentaria y concentración empresarial tuvo su origen, cómo no, con McDonald’s. La expansión de la cadena de los arcos dorados se basó en el extremo abaratamiento de los menús, lo que implicó la hiperespecialización de sus empleados y la simplificación al máximo de su oferta. La presión en los márgenes pasó a los proveedores, que aplicaron las economías de escala a sus propias cadenas de producción. Así surgieron monstruosos mataderos como el de Smithfield Foods, donde se sacrifican 27 millones de animales al año, un auténtico holocausto animal.

Pero nada de esto hubiera sido posible sin las subvenciones que el gobierno americano concede a los productores de cereales de EEUU. La soja, el trigo y, sobre todo, el maíz, están en el origen de esta gigantesca cadena de producción que inunda el mundo de comida barata y poco nutritiva. “El maíz es barato y engorda rápidamente al ganado”, cuenta Pollan en el documental. Es por ello que se halle en productos tan dispares como el pescado, la Coca-cola, la mantequilla de cacahuete o las pilas Duracell.

Una de las cosas que más asombran a un español en las ciudades americanas es que los productos frescos escasean y, cuando los hay, son artículos de lujo. En suburbios como el Bronx neoyorkino simplemente son inexistentes. Paradójicamente, productos cárnicos mucho más caros de producir –hamburguesas, tacos, pollo frito- se pueden comprar por un puñado de dólares. Como dice un ganadero independiente en la película, “vivimos en la ficción de la comida barata, pero esa comida tiene unos enormes costes ecológicos y sociales ocultos”.

“Food Inc” se mete hasta la cocina del sistema de producción de alimentos de EEUU y no duda en señalar con el dedo a gigantes como McDonald’s o Monsanto. Que la película pueda estrenarse y aspire a los Oscars demuestra que, duela a quien duela, Estados Unidos sigue siendo una democracia con una fuerte capacidad de autocrítica.

Mas no nos pongamos negativos. El mismo sistema de producción que está empujando a la obesidad y a la diabetes a millones de personas en todo el mundo es el que ha prácticamente ha erradicado el hambre de buena parte del planeta. El capitalismo ha demostrado ser la herramienta más eficiente de distribución de recursos de la historia pero adolece de un cáncer: la codicia.

La guerra de los cultivos transgenicos

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El Mundo segun Monsanto

29 mayo, 2010 1 comentario

Sinopsis
El mundo según Monsanto”, un libro y un documental de dos horas que denuncia los efectos negativos mundiales que provocan los productos agroquímicos y las semillas de soja transgénica que comercializa la empresa más grande del mundo en el rubro.
El trabajo expone además las consecuencias que tiene para el ambiente y el suelo el monocultivo de la soja transgénica. También retrata los efectos en la salud humana de la utilización del Roundup, un herbicida sospechado de producir cáncer. En síntesis, expone la cara más oscura de la lógica económica neoliberal, a través de la realidad agrícola de América del Norte y del Sur, especialmente de Argentina.
El trabajo embiste directamente a la empresa de Saint Louis – Misuri, EEUU- que en más de un siglo de existencia fue fabricante del PCB (piraleno), del “agente naranja” usado como herbicida en la guerra de Vietnam y de hormonas de incremento para la producción láctea prohibida en Europa. Hoy Monsanto es el primer semillero de soja, maíz, algodón y productor de agroquímicos del mundo. Quien dice semilla, dice Monsanto, pero también dice alimentos.
Es la empresa norteamericana que maneja el mercado mundial de la soja. Es la misma empresa que fabricó PCB, y ocultó durante 50 años que ese aceite era cancerígeno. Ahora es empresa que produce y que patentó las semillas de soja genéticamente modificadas, para resistir agroquímicos y tempestades.

La escritora Marie-Monique Robin denuncia a la trasnacional Monsanto

La escritora y cineasta Marie-Monique Robin es la autora de varios filmes y libros de investigación. En 1995 recibió el prestigioso premio Albert Londres por su trayectoria. En su último filme “Le Monde Selon Monsanto”, y en su libro que lleva el mismo nombre, denuncia toda la estrategia que existe detrás de la multinacional.

Marie Monique Robin durante más de 20 años recorrió el mundo y en cada lugar escuchó hablar de la multinacional americana Monsanto. (Es la autora del libro y del documental “Escuadrones de la muerte, escuela francesa”, basado en una investigación sobre los lazos eventuales que unían los “servicios secretos franceses” a los homólogos argentinos y chilenos (DINA).

Realizó varias entrevistas en el marco de su investigación a los altos mandos argentinos. Obtuvo confesiones escalofriantes de los generales Harguindeguy, Bignone y Bessone, y la primera vez que un general admite que los desaparecidos hacen parte de una guerra programada y planificada. El documental muestra los métodos utilizados durante la guerra de Argelia (1954-62), en particular el uso generalizado de la tortura, métodos que fueron enseñados a las fuerzas armadas argentinas y aplicados durante la guerra sucia (1970-1980) y durante la Operación Cóndor. En 2004 Robin obtuvo el premio como mejor documental político otorgado por el Parlamento francés.

Luego de una encuesta implacable que la llevó a visitar Estados Unidos, Canadá, América Latina y Asia, revela la hegemonía del proyecto Monsanto que amenaza la seguridad alimentaria del mundo. Nos muestra cómo detrás de la imagen de una empresa limpia y verde que describen las campañas publicitarias se esconde un proyecto hegemónico que amenaza el equilibrio ecológico del planeta. A través de este filme la autora ha querido desvelar el lado oscuro de la multinacional. La firma Monsanto (Saint Louis USA) es una de las empresas que ha provocado más controversias, puesto que ha escondido siempre la extrema toxicidad de sus productos. Monsanto no es una firma agrícola sino una empresa química, puesto que los únicos OGM (organismo genéticamente modificado) que ha puesto en el mercado son las plantas resistentes al famoso herbicida Roundup. (Es una marca de herbicida que produce la firma americana Monsanto que representa el 30% de su producción). Es un producto tóxico e irritante. Este producto es asociado a la cultura de transgénicos en particular en la saja Roundup Ready. También se utiliza como herbicida doméstico y urbano. Contiene varias sustancias tóxicas. Es nocivo para la salud humana. La agencia oficial americana “US Environmental Protection Agency” (EPA) detalla los efectos nocivos que puede provocar la exposición a fuerte dosis del producto. Marie-Monique Robin descubre la realidad de los transgénicos y declara que no se puede creer cuando Monsanto habla de biotecnología. La multinacional controla 90% de los cultivos de OGM en el mundo, soja, maíz, colza, algodón, etc. En América Latina, en particular en Argentina, México y Paraguay el cultivo de OGM no tiene ningún control. Más de treinta países en el mundo han adoptado leyes para limitar las importaciones y prohibir el cultivo de OGM, otros países exigen etiquetas en los alimentos que contienen ingredientes transgénicos. Un número importante de distribuidores de alimentos europeos ha instaurado métodos de control para asegurarse que ningún ingrediente transgénico haya sido utilizado en sus productos. Fuera de Europa los OGM encuentran resistencia, en particular en Asia y Africa. La cineasta trabajó con documentos inéditos, testimonios de científicos, representantes de la sociedad civil, abogados, hombres políticos, y representantes de la US “Food and Drug” Administración americana. Entrevistó campesinos en India, Paraguay, Argentina y México. En 1996 Monsanto aconsejó a campesinos argentinos a sembrar soja transgénico Roundup Ready al cual le han introducido un gen que le permite resistir al Roundup. Los campesinos se interesaron en un cultivo que exigía menos esparcimiento de productos fitosanitarios, por ende más rentables. Según el testimonio de los campesinos el cultivo resultó catastrófico. Problemas sanitarios, erosión y asfixia de los suelos, enfermedades humanas y animales, monocultivo y dependencia de Monsanto. El gran engaño de la firma Monsanto ha sido hacer creer a los campesinos del mundo entero que los OGM (Monsanto es el principal productor de semilla) han sido creados para ayudar a los campesinos a producir alimentos más sanos que reducen el impacto de la agricultura sobre el medio ambiente. En enero 2007 la empresa Monsanto fue condenada por el tribunal de la ciudad de Lyon (Francia) por falsa publicidad relativa al producto Roundup. De ahora en más se le prohíbe mencionar que el producto es biodegradable. El filme reconstituye el comienzo de un imperio industrial. ¿Cuáles son los riesgos? ¿El cultivo de OGM resolverá los problemas de alimentación en el mundo? ¿Cuál será el impacto de la contaminación en el medio ambiente? La cineasta respondió a LA REPUBLICA en una entrevista exclusiva.

¿Por qué esta investigación sobre Monsanto?

He hecho tres filmes para la cadena de televisión “Arte” sobre la biodiversidad y en particular las patentes de vivos. Monsanto tiene el monopolio de las patentes vivas. Esto me llevó a viajar por Asia, América del Norte y América Latina y siempre escuché hablar de Monsanto. Monsanto es la primera multinacional de semillas en el mundo y la primera en la producción de OGM. Lo que me interesó en primer lugar fue conocer la firma, investigar si podemos confiar en sus productos y si son inofensivos para la salud y el medio ambiente como la multinacional pretende hacer creer.

¿Los dirigentes de Monsanto son conscientes de que sus productos son tóxicos?

Esa pregunta nos hacemos todo el tiempo. Durante 50 años la empresa escondió el carácter nocivo de los PCB (aceite químico utilizado como aislante en los transformadores eléctricos) podemos dudar de la fiabilidad de Monsanto. Los PCB fueron vendidos bajo la marca de Aroclor en Estados Unidos, Pyralene en Francia, o Clophen en Alemania. Los retiraron del mercado debido a su toxicidad en los años 80. Es exactamente lo mismo con la hormona transgénica de crecimiento lechera, se les inyecta a las vacas para aumentar la producción de leche. Muy peligroso para el humano.

PRODUCTORES DE TRANSGENICOS

“Los mayores productores de transgénicos son Argentina y Paraguay. En estos países no existen etiquetas en los alimentos que contienen transgénicos. Si hay un problema de salud pública no se podrá saber de dónde viene porque todo está mezclado. El ejemplo del maíz BT Starling de Aventis es importante. El 90% de los productos que están en los campos son de Monsanto y 10% pertenecen a otros que fabrican las plantas BT. La tecnología BT ha desatado la guerra de las patentes. La Agencia de Protection de Environement Americana decidió autorizar el consumo solo para animales. No se retiró del mercado. Los animales pueden alimentarse con el maíz manipulado”.

Documental completo en italiano con subtitulos en español

(Solo la introduccion esta en frances)